凱撒週

這幾天，只要在家吃飯，這就是我的主食。

沒辦法，全家只有我愛吃這個，蘿蔓生菜一包又六大棵，清脆甜美，不趕快吃完怎麼行。

 

我愛凱撒沙拉(Caesar Salad)，好朋友都知道的，只要菜單上有這選項，通常我都不會作別的選擇。

可惜常常踩到地雷。

印象中最美味的一盤在Joyce，貴得很，兩人點一盤，幾乎都給我吃了。謝謝你，我是感恩到現在啦。 :D

現在想起來，那段日子真是快樂時光。

 

很久以前在Costco買了一瓶凱薩沙拉醬，吃了幾次，然後一直放到壞掉。當然是因為不好吃。

後來不知道被甚麼鬼附身，居然又買了一次，一模一樣的牌子，想自行改良，加些煎過的培根碎之流。亂亂試過之後，好像還是不怎麼樣，就在冷宮放到現在。

周末去Costco買蛋，看見Parmesan，突然想起某次特別買過一罐鯷魚醬，好像連開都還沒開，太久沒買蘿蔓了，不知道那魚還能吃嗎。

想了半天，還是買了。買了Parmesan也買了蘿蔓生菜，回來一棵洗了一大盆，鯷魚切碎跟醬和勻，磨些檸檬胡椒進去，倒進沙拉盆裡拌好，灑上足量的Parmesan。

那醬夠酸，對我而言有點太酸，所以就沒再加檸檬汁。

Parmesan略帶一點苦味，非常香，和蘿蔓的清甜配極了。

鯷魚有跟沒有差很多，可是只能加一滴滴，多了還不如沒有。

拌好必須立刻吃完，不能等，不能剩，要不然生菜出水會後悔莫及。

這跟打蛋白一樣，有必要一氣呵成。

不可以停手去接電話。

 

好吃。

值得一記。