星期一, 5月 01, 2017

不好看卻很好吃的鹹蛋南瓜

小時候婆婆家爐灶下總有一兩個南瓜,我婆婆叫它「方瓜」。
掃墓回來很想婆婆,就買了南瓜。

南瓜,記憶中婆婆只有一種做法,就是加糖煮成甜湯。
所以長大後在外頭吃到南瓜做的菜,感覺好怪,老吃不慣。

最近在常去的麵店吃到一盤小菜,用的是南瓜和鹹蛋,意外合口味。
自己也做做看。


簡單得不得了。
南瓜刷乾淨,去子,切塊蒸熟。
拌上剝碎的鹹鴨蛋就好了。

其實蒸熟的南瓜原本就好吃,拌上鹹蛋是另一種滋味。
麵店賣的小菜是去皮的,可是南瓜皮很好吃,只要刷得夠乾淨就行。
帶皮吃,解膩。