星期五, 5月 26, 2017

清甜爽脆的清炒高麗菜芽


工作靠電腦,天天與螢幕鍵盤為伍,好像很不健康。但是想想從前的人只能用筆,要寫字得身體前傾,整天下來比打字更慘。鍵盤和螢幕比較好處理,只要位置放對,就能減輕身體的壓力,讓長時間工作不那麼難受。
打字會上癮,跟彈琴一樣,手指頭在鍵盤上飛,文字或旋律就流出來,過程好愉悅,一開始就不想停。除非卡住。
對,我卡住了,唉,所以上來貼貼食物。



高麗菜芽有季節性,買得到的時候我總是很珍惜。
不需技巧,只要是用炒的就不會失敗。

菜芽洗乾淨撕好備用。
起油鍋,加點鹽,下蒜末,炒兩下。
下高麗菜芽。
炒久一點也沒有關係,它很堅強,只要不加水,炒再久都還是脆脆的。

照片上這一次是用鑄鐵鍋做的,如果用不沾鍋,就先把所有材料依序(油、蒜、菜、鹽)放進去,再開火。這樣比較不傷鍋。



1 則留言:

  1. 欣欣姐~我是你以前在中廣的忠實聽眾

    今日突然很想念你,就來看你了~

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